1060407用歐規BOSCH MUM6N21做吐司(水合法)

1060407第二次用歐規M6做吐司(水合法)

這次想針對溫度做改進

空缸先拿進冰箱，牛奶&優格拿去冷凍庫，約1小時

第一次攪拌完後還能看見一點點很小很小的冰塊，缸子也是冰涼的。

50分鐘水合之後，開始攪拌，終溫還是高達29.6度

(最後1分鐘有用4速去攪拌，如果乖乖用3速，可能溫度不會這麼高吧?!)

這次薄膜更令人滿意了。(2條蔓越莓，1條超大葡萄乾，1條起司丁)

但是在晚上近10點才完成，還有小小孩要顧，只好拿出來放水槽裡放涼(為了隔絕小強靠近)，所以成品照是隔天早上拍的。

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剁了手指，就是要更加努力操機器...

題外話，每次都把烤箱當發酵箱，很怕這樣長久下來溼氣弄壞了烤箱(好先生)，開始尋找PP收納箱，可以當發酵箱，也可以收納4個12两烤模。